Il n'y a pas de bar comme chez soi

Depuis que je suis petite, ma meilleure amie Meggie commande toujours un rhum-Coca. Elle va consulter le menu de cocktails sophistiqués en détail, poser des questions sur les concoctions élaborées qui y figurent, et feindre l'enthousiasme. Parfois, elle se lance même si ça semble vraiment intrigant. Mais à la fin de la soirée, peu importe ce qu'elle mange, vous savez qu'elle retombera sur un rhum-Coca. Si nous sommes dans un endroit chic, elle commandera timidement un Cuba Libre, ce pour quoi nous la taquinerons sans relâche.

Pour son anniversaire en quarantaine, nous avons envoyé à tout le monde des kits de cocktails rhum-Coca miniatures. Une petite canette de Coca miniature et une mignonnette de rhum Bacardi avec un kit de fête complet. Elle a demandé le thème : Bonheur et Joie. Je crois que c'était la première fois en dix ans que j'en buvais un, et honnêtement, je regrette de l'avoir autant taquinée. Il y a une raison pour laquelle le bon vieux R+C est le premier verre de tant de gens : c'est délicieux.

En grandissant, aucun de mes parents ne buvait vraiment. Mon père commandait occasionnellement un Kahlua-crème suprêmement embarrassant lors d'une Grande Soirée et était joyeusement chaud et éméché après deux gorgées (imaginez) au restaurant Outback Steakhouse. On n'imaginerait pas commander un cocktail à base de lait avec un Blooming Onion, mais y a-t-il quelque chose là-dedans ? Lecteur, je vous laisse prendre votre propre décision, car j'ai abandonné les produits laitiers avec le Bump-It en 2011.

Ma mère a découvert les joies de l'alcool dans la cinquantaine, mais reste fermement dans le camp de l'Aperol Spritz et du martini au chocolat blanc moka. #Objectifs. Elle a, en fait, un bar de château dans sa ferme en Pennsylvanie, et il horrifie mes amis les plus bibelots de voir ses étagères garnies principalement de Malibu. On peut passer un excellent moment avec du Frangelico, mais ce n'est pas mon poison de choix. Je t'aime, Maman, je le pense.

Il va sans dire que si j'ai beaucoup appris de ma famille sur l'art de recevoir, l'aspect de la boisson a été en grande partie autodidacte.

Ce fut un délice de sortir dans le monde et de découvrir non seulement de grands bars (passons l'étape universitaire, n'est-ce pas ?), mais aussi des amis qui sont de véritables connaisseurs de cocktails. Des pendaisons de crémaillère avec des negronis vieillis en fût par Will ! Des soirées martinis dans la neige avec Anoop ! Du Mezcal à l'ananas rôti avec Jeremy ! Des Old Fashioned au tequila infusé au Palo Santo par Andrew ! Des Bloody Marys épicés de Riverside par David ! Quelques efforts plus douteux de mon amie Liz ont abouti à l'invention d'un cocktail appelé le Sneaky Slizzard qui restera dans l'infamie comme la boisson la plus susceptible de me tuer. Andrew, dans nos jeunes années, a également innové un cocktail vraiment sombre appelé le Snap 240 qui implique une combinaison de cassonade, de mélange aigre et d'une rigoureuse série de gifles mutuelles. Laissons cela en 2007.

Puis-je vous donner un petit conseil ? L'astuce pour avoir un excellent bar à la maison n'est pas compliquée. La plupart des gens ne veulent pas préparer des cocktails sophistiqués à la maison. Les gens préparent des choses classiques et simples avec d'excellents ingrédients, d'excellents spiritueux et des outils intemporels.

Honnêtement, Meg a raison. Cuba Libre, en effet.

Je ne dis pas que vous devez juste faire du rhum-Coca. Mais je suis une barmaid à domicile paresseuse, pas intéressée par les fioritures, mais par les classiques et les astuces faciles. Mon truc ? Apprendre des meilleurs bars. Ils se concentrent sur la préparation des cocktails avant l'arrivée des invités pour faciliter le service. Préparation facile des ingrédients et des garnitures. Belles présentations signature. Excellents outils.

Voici les cinq choses que j'ai toujours dans mon bar

1. Grands spiritueux intemporels : Toujours de la Tequila, toujours de la Vodka, toujours du Gin, toujours du Whisky. Tout le reste est en plus. Vous pouvez vous débrouiller avec juste ceux-là. J'aime aussi avoir toujours sous la main un excellent vin rouge français polyvalent, un excellent vin blanc italien et un bon Champagne. On ne sait jamais. Conseil de pro : j'aime cacher de petites mignonnettes de Fireball dans mon congélateur. Pour l'afterparty.
2. Mélangeurs de base : J'adore le Fever Tree Tonic, le Pellegrino et les Jack Rudy Bitters. Vous pouvez trouver les bitters qui vous conviennent au fur et à mesure que vous expérimentez avec les cocktails. Le vermouth sec et doux vous permet de tout faire, des martinis aux negronis. Dépensez quelques euros de plus ici, ça fait toute la différence. Prenez vos jus et sodas préférés. C'est personnel... buvez ce que vous aimez boire ! J'aime avoir quelques apéritifs sous la main pour pouvoir faire un spritz. Fruits, aromates, garnitures, je les prends directement dans mon réfrigérateur pour voir ce qui est de saison.
3. Outils : Tire-bouchon, jigger, verre à mélange et une cuillère… Je préfère un verre à mélange à un shaker, mais c'est parce que je suis axée sur la performance. Je garde une petite planche à découper et un couteau sur mon bar pour les garnitures, et mon mari Andrew adore un épluche-légumes pour ses oranges de Negroni.
4. Verrerie indispensable : Si je réduis au strict minimum, j'aime un verre à whisky et une coupe. Je peux faire tous les cocktails que je veux avec ceux-ci. J'aime le cristal taillé lourd ou le verre taillé, quelque chose qui est un plaisir à tenir. Le prochain que j'ajouterais serait un verre highball. Je n'aime pas les verres à martini, mais c'est ma préférence personnelle, car je parle avec mes mains et je renverse TOUJOURS. De plus, mon verre à vin préféré est un grand verre à vin blanc. Les amateurs de vin du monde entier vont être contrariés par cela, mais je l'aime pour le rouge, le blanc et le champagne. C'est universel. Si je ne devais acheter qu'un seul verre à vin, ce serait un généreux verre à vin blanc.
5. Seau à glace : Je suis une grande amatrice de glace, mais j'adore qu'il puisse aussi servir pour le vin ou la présentation de l'eau. Si je suis vraiment à court de temps, je le remplis de citrons ou de citrons verts, ou je l'arrange avec des fleurs. Investissez dans un excellent bac à glaçons. La glace est le héros méconnu de tous les bars à cocktails.

Aussi ! Instagram nous a convaincus qu'il faut avoir un grand bar intégré ou un chariot de bar dédié pour avoir un bar à la maison. Mes amis, permettez-moi de vous détromper. Avez-vous un rebord de fenêtre ? Une cheminée ? Une niche dans votre bibliothèque où vous pouvez glisser un plateau ? Un petit coin de votre comptoir où vous pouvez ranger vos essentiels ? J'aime regrouper mes spiritueux préférés, mes outils et mes mélangeurs sur une petite surface contenue - cela peut être un plateau, un livre, une planche à découper que vous utiliserez plus tard pour les garnitures. Cela vous aide à savoir où tout se trouve. Si vous avez de la place pour un petit seau à glace et quelques verres, c'est encore mieux. 

Vous ne savez pas comment démarrer votre bar à la maison ? Nous avons éliminé les conjectures avec notre La Scène : Pas de bar comme à la maison qui inclut nos héros du chariot de bar éprouvés. La Scène comprend tout, d'un bol à compote en argent qui peut être utilisé pour ranger des citrons et des citrons verts, présenter vos bulles préférées ou être empilé de bières de champagne et de mignonnettes de Fireball, à des verres Double Old Fashion, à des serviettes de caviar brodées et plus encore. Vous laissant avec la seule question : où installer votre bar.