Hacks pour l'organisation de votre repas de Thanksgiving : des astuces zéro stress pour des célébrations harmonieuses et agréables
Comment se fait-il que la fête la plus populaire des Américains soit aussi la plus stressante ? Croyez-moi, l'Action de grâce n'est pas tant une question de bonne cuisine que de bonne exécution et de bonne planification. Bien sûr, vous voulez réussir cette fameuse recette de farce. Mais si les invités mangent avec deux heures de retard ou si vous n'avez pas assez d'assiettes, personne ne se souviendra à quel point votre gratin était bon.
Quand j'étais petite, mon père mettait la table deux jours avant l'Action de grâce, et ma sœur et moi ne manquions jamais de le taquiner à ce sujet. Maintenant, en tant qu'experte en événements organisant l'Action de grâce, je comprends que rayer quelque chose de la liste avant la course du jour même est en fait une excellente idée.
Voici quelques-uns de mes conseils d'hôte pour une journée de dinde sans stress :
Créez une chronologie pour rester organisé
Rien ne rend l'Action de grâce plus gérable qu'une chronologie. Ma mère vivait et mourait par sa liste de contrôle de quatre jours, soigneusement divisée en lundi/mardi/mercredi/jeudi.
Comme je travaille pendant la semaine, mon emploi du temps commence le samedi précédent. Je planifie le nettoyage/l'organisation/les achats. J'utilise le samedi pour faire l'inventaire et passer toutes les commandes à long terme (par exemple, je dois faire savoir à mon poissonnier que je veux des huîtres ou du caviar à récupérer le mardi ou commander des chrysanthèmes doux de couleur pêche du marché aux fleurs). Je fais aussi tous les achats pour les invités après mon inventaire – peut-être que j'ai besoin de rafraîchir mon produit pour argenterie ou que j'ai besoin de serviettes de toilette supplémentaires pour la chambre d'amis ou que je dois aller chercher des bougies coniques supplémentaires au magasin pour ma table.
J'aime faire le grand nettoyage des chambres d'amis le week-end. Je nettoie les salles de bain, fais pivoter les matelas, aspire les rideaux, lave les couettes, lave les peignoirs et réapprovisionne les articles de toilette. Je polis également l'argent, sors les vases et la vaisselle pour m'assurer que rien n'est cassé ou manquant, lave/repasse le linge de maison. Je nettoie le réfrigérateur et le congélateur et me prépare pour mes courses du dimanche. Je vérifie l'armoire à épices pour m'assurer que rien n'est périmé et que je n'aurai pas besoin de courir en dernière minute pour la cardamome.
Je fais mes courses deux fois. Une fois le dimanche pour les articles à long terme qui peuvent être congelés/préparés à l'avance et à nouveau le mardi pour les produits frais.
J'utilise le lundi comme journée de cuisson à long terme et le mercredi comme journée de préparation à court terme. J'aime mettre la table le mercredi soir en rentrant du travail. Cela me donne l'impression d'être prête pour le lendemain.
Mettez en place une station de boissons en libre-service facile et un bar
Ne tombez pas dans l'habitude de faire des cocktails compliqués. Vous voudrez avoir le temps de profiter de vos propres vacances et devoir tenir un bar complet peut être frustrant. Laissez les invités et la famille se servir avec une station de boissons facile et préinstallée. J'adore un punch préparé en grande quantité ou une carafe de negronis alcoolisés que je peux préparer à l'avance. Un grand bol à punch vintage rempli de vins orange préférés, de rouges frais et de blancs faciles à boire que les invités peuvent se servir vous enlève beaucoup de pression.
Adoptez le repas-partage
Qui a dit que c'était un événement en solo ? J'aime considérer l'Action de grâce comme un sport d'équipe. Adoptez le style du repas-partage et partagez la charge de la cuisine. Encouragez les invités à apporter des accompagnements, des desserts, un bon pain et du vin. Cela vous évite de faire toute la liste, ils ramènent leurs plats chez eux à la fin de la soirée, et qui sait ? Vous pourriez découvrir un nouveau plat familial préféré.
Oubliez la table des enfants et aménagez un coin enfants !
Aménagez un petit espace pour les jeux, les activités et la pagaille générale. Bien que j'adore une table magnifiquement décorée, cédez à l'énergie refoulée du long week-end. J'aime m'assurer qu'il y a beaucoup à faire avant que les inévitables refrains de « on s'ennuie » ne commencent. Déposez des toiles faciles sur le sol, sortez les vieux jeux de société, installez de jolies guirlandes lumineuses, construisez une cabane – placez-la juste assez loin de la table à manger pour que les cris joyeux ne couvrent pas la conversation.
Ne négligez pas la station de restes
Je suis notoirement anti-restes, mais c'est le seul repas pour lequel je fais une exception. J'en fais suffisamment pour que chacun puisse emporter ses plats préférés à la maison. Nous avons une petite station d'emballage de restes installée dans la cuisine, et nous renvoyons tout le monde chez soi avec un énorme pain de campagne pour les sandwichs de l'Action de grâce. Ils vous seront reconnaissants le lendemain, et vous aurez moins à nettoyer et à ranger.
