Mais Oh...Ces nuits d'été

L'autre soir, en faisant défiler Instagram, j'ai vu une fille qui disait que nous avions été endoctrinés pour croire que l'été est la meilleure saison. Sommes-nous socialement conditionnés par notre emploi du temps scolaire d'enfance, à penser que l'été est synonyme de liberté et qu'ainsi, même adultes, nous croyons, malgré les insectes, l'humidité, la pression de rentrer dans un bikini, l'odeur de New York sous la chaleur, que c'est la saison ultime ? Vous me connaissez. Grande amatrice des saisons intermédiaires et de tout ce qui est transitoire, j'ai arrêté de défiler pour y réfléchir. Qu'est-ce que j'aimais vraiment en été ?

En grandissant en Pennsylvanie, l'été a toujours signifié de longues nuits et des lucioles dans les champs. Des arroseurs et des glaces, des cierges magiques et des couvertures de pique-nique chaudes du soleil de l'après-midi. Adulte en ville, ces plaisirs simples et instinctifs sont rares, et je me suis, comme tant d'autres, forcée à rejoindre le culte du rosé et des robes d'été qui fait office d'après-midi estivales.

Il y a des moments, en vivant dans les Hamptons ou dans notre ferme en Pennsylvanie, ou même réunis autour du bar à Champers, où j'ai un flash-back des sensations de l'été de mon enfance. Sans surprise, c'est toujours dans ces moments où nous recevons. Réunis autour d'une table au soleil couchant, mangeant des crevettes grillées avec nos mains directement du feu, jouant aux cartes sur des couvertures près du feu de plage en buvant de la bière fraîche de la glacière sur notre hayon… c'est cette liberté de "fin des cours" que nous cherchons tous encore.

Quelques conseils pour recevoir en été :

Abandonnez-vous à la saison

En été, je cherche toujours à déplacer la fête à l'extérieur. Nous avons attendu si longtemps le soleil et les longues journées — pourquoi nous cacher à l'intérieur avec la climatisation ? Je convaincs les gens que c'est une excellente idée en rendant l'extérieur radicalement amusant. Jeux de pelouse, éventails, batailles d'eau impromptues, un petit plateau de joints. Si vous savez, vous savez.

Embrassez l'inattendu

J'adore utiliser à l'extérieur des objets que l'on utiliserait habituellement à l'intérieur. Les gens sont surpris et ravis par l'inattendu. Prenez votre seau à champagne vintage pour votre table à manger sur la terrasse, et n'ayez pas peur d'emporter ces magnifiques assiettes au pique-nique. Vous avez une belle voiture ? Génial, faisons un tailgate. Le contraste est ce qui rend cela magnifique. Ce que j'aime cet été : des branches fleuries coupées surdimensionnées, des linges vintage surteints de couleurs vives, et des accents en rotin.

L'ambiance est primordiale.

Ne sous-estimez jamais le pouvoir des bougies. J'éteins immédiatement les plafonniers, me fiant à mes bougies ou à des lampes de table douces pour rendre l'espace plus intime. Si possible, tamisez ce lustre. Le teint de chacun vous remerciera. S'il s'agit d'un dîner irrévérencieux et glamour, envisagez de grands arrangements de candélabres dégoulinants ou un assortiment de cierges mélangés. Si c'est un barbecue en extérieur, optez pour de petites bougies chauffe-plat sur la table, et comptez sur un foyer à proximité pour créer une ambiance patagonienne bruyante et crépitante – Francis Mallmann, ça vous dit ? Est-ce un événement estival céleste ? Je recommande des bougies flottantes avec des fleurs sauvages locales.

Gérez les nuisibles estivaux

Ce qui me dérange le plus lors des repas en extérieur, ce sont les moustiques. J'aime utiliser des herbes parfumées sur la table pour les éloigner. Personne n'aime l'odeur de la citronnelle, mais les gens adorent l'odeur de la lavande, du basilic et du romarin. Essayez de mélanger quelques brins coupés dans vos arrangements pour éloigner les insectes. Mieux encore ? De grandes herbes en pot autour de votre espace repas avec de l'encens doux glissé à l'intérieur.

Gardez l'esprit familial.

J'adore les dîners servis à l'assiette plus que quiconque, mais sous la lumière persistante de l'été, j'aspire à l'informalité des grands plateaux, des plats simples et du partage. Soyez généreux, restez simple et axé sur les légumes de saison, et préparez pour vos invités en ajoutant plusieurs portions d'accompagnements, de condiments et de plats préférés. Personne ne veut être coincé dans la cuisine chaude pendant que les invités sont dehors, alors j'aime centrer le divertissement autour du barbecue en plein air. Encouragez les invités à prendre un verre de Chablis et à cuisiner avec vous au feu de bois. Nous faisons de la paella tout le temps sur notre brasero, et c'est un succès.

Habillez-vous : chic !

Vous savez que les gens meurent d'envie de sortir leurs robes d'été et leurs tenues blanches estivales. Donnez-leur une raison avec un thème. Rouge, blanc et bleu ? Parlez-moi de la mer ? CLAM GLAM ? Les opportunités d'innovation sont infinies. J'aime garder quelques plaids supplémentaires et des cardigans de pêcheur surdimensionnés à portée de main pour les fins de soirée.

Ne lésinez pas sur l'activité

Bon, une fois que vous avez réuni tout ce monde pour votre événement, que vous l'avez décoré avec de magnifiques meubles, de la nourriture et des fleurs, il faut maintenant leur donner quelque chose à faire en plus de simplement socialiser. Une soirée d'été dans le jardin a un petit air interdit. Elle a la même ambiance qu'une fête lycéenne à la maison : quelqu'un va-t-il nous demander de nous taire ? Nous comportons-nous mal chez quelqu'un d'autre ? Plongez-vous dedans. Laissez-vous aller à quelque chose de vilain. J'adore une partie de champagne pong, une partie de badminton animée (j'adore un code vestimentaire) ou un groupe de musique live inattendu. Au fur et à mesure que la nuit avance, rien de mal à un petit bain de minuit. Qu'est-ce qu'un peu de nudité entre amis ?

Surprenez et soyez délicieusement insolents.

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